Indukern presenta una nueva gama de soluciones Blend-a-Kern para queso crema
Consta de ocho productos, cuatro para queso de acidificación directa y cuatro para queso fermentado, que ofrecen a los fabricantes alimentarios una amplia variedad de formulaciones, texturas y sabores.
Estas soluciones permiten simplificar el proceso de producción, reducir costes y obtener un producto adecuado para los canales horeca y food service.
La división de Alimentación de Indukern, empresa del Grupo Indukern dedicada a la distribución de productos químicos a nivel global, ha lanzado una gama de soluciones alimentarias Blend-a-Kern para queso crema –o queso blanco pasteurizado- reconstituido.
La gama desarrollada por Indukern consta de ocho soluciones distintas, cuatro de ellas para queso crema de acidificación directa (incluyendo dos para análogos con grasa vegetal) y cuatro para queso crema fermentado (incluyendo dos para queso crema sabor chocolate):
- Blend-a-Kern QSN 0116 para análogo de queso crema de acidificación directa de baja proteína
- Blend-a-Kern QSN 0216 para análogo de queso crema de acidificación directa de baja proteína y textura firme
- Blend-a-Kern QSN 0316 para queso crema de acidificación directa
- Blend-a-Kern QSN 0416 para queso crema de acidificación directa de textura firme
- Blend-a-Kern QSN 0516 para queso crema fermentado
- Blend-a-Kern QSN 0616 para queso crema fermentado de textura firme
- Blend-a-Kern QSN 0716 para queso crema fermentado sabor chocolate
- Blend-a-Kern QSN 0816 para queso crema fermentado sabor chocolate
Estas soluciones permiten simplificar los procesos de producción y reducir los costes de los fabricantes alimentarios. Además, ofrecen una gran versatilidad cubriendo las necesidades de los fabricantes en cuanto a formulaciones, texturas y sabores. El producto obtenido es adecuado en los canales horeca y food service para la preparación de bocadillos y sándwiches, así como para relleno de tartas y bollería, tanto saladas como dulces (desde quiches hasta canapés, aperitivos, tartas de queso, etc.).
Con el lanzamiento de esta gama, Indukern amplía su portfolio Blend-a-Kern, que ya cuenta con 141 soluciones alimentarias, 33 de ellas específicamente diseñadas para quesos procesados.
La División de Alimentación es una de las seis que actualmente integran la estructura de Indukern, junto con las divisiones de Aromas y Fragancias, Exportación, Farmacia, Química Industrial y Veterinaria y Nutrición Animal. Actualmente, esta División actúa en tres ejes estratégicos de negocio: su actividad como intermediaria entre los proveedores de materias primas y los fabricantes de productos acabados, la representación de algunos de los mejores fabricantes de mundo de su sector y la producción y comercialización de soluciones alimentarias.